Pintadeaurôti aux pommes et noix. Pour4 personnes. Difficulté . Préparation 20 ' Cuisson 60 ' Ingrédients. 1 pintadeau de 1kg 300 flambé et vidé . 8 pommes du Limousin. 20 cerneaux de noix . 1 c. à s. d'huile de noix. 1 c. à s. de graisse Pourles nems aux fruits secs. – Faire chauffer le fond de volaille, y faire infuser les bâtons de cannelle 15 à 30 minutes. – Réhydrater les raisins et les pruneaux dans le porto. – Eplucher, laver et ciseler l’oignon. – Peler et laver la carotte, la tailler en petits dés. – Dans 20 g de beurre, faire suer l’oignon et la Chaponde pintade aux pommes et aux pruneaux. 750 Grammes. Suivre. l’année dernière. Une recette simple et savoureuse idéale pour un menu de fêtes. Plus sur. Chapon. Signaler. Vidéos à découvrir. Vidéos à découvrir. À suivre. 1:08. Dinde de Noël aux marrons, sa sauce aux morilles et ses pommes duchesse ! Plat familial . 750 Grammes. 0:52. Cake aux Pintade- Accords Mets et Vins : quels vins servir et boire avec une Pintade ? Recherche des Accords Mets et Vins et Accords Plats et Vins. Gestion de cave à vin en ligne. Avec quels vins accompagner un plat ? Avec quels plats accompagner un vin ? Accords entre 6669 plats et 1764 vins de 25 pays - Accord mets et vins du jour (23/08/2022) entre un Tataki 1h30Une volaille de fête farcie de pruneaux et de champignons, cuite en cocotte sur un lit de pommes au miel. Cet article Pintade aux pommes et pruneaux est est une publication de Papa en Cuisine. Pruneaux; Pintade; Foiesgras pour les fêtes et pour vous faire plaisir ! - Foie gras à la confiture de figues. - Foie gras et langoustines du Guilvinec. - Foie gras poêlé sur feuilles de chou. - Terrine de foie gras et pieds de porc. - Terrine de foie gras aux figues sèches. - Parmentier de foie gras. G8bfJNd. Ingrédients 1 rôti de porc d'1,5 kg pris dans I'échine3 pommes200 g de pruneaux50 cl de bouillon de volaille2 c à soupe d'huile30 g de beurre15 cl de crème épaisse10 cl d'armagnac1/2 c à café de cannelle1/2 c à café de gingembreSelPoivre Préparation de la recette Portez les pruneaux à ébullition dans de I’eau, égouttez-les, retirez les noyaux et arrosez-les de 5 cl d’armagnac Epluchez, évidez et coupez les pommes en dés Faites-les revenir dans 10 g de beurre pendant 5 min, puis laissez-les refroidir Ouvrez le rôti de porc en portefeuille Saupoudrez-le de sel, de poivre, de cannelle et de gingembre, puis recouvrez-le avec les pommes et les pruneaux Reconstituez et ficelez le rôti Dans une cocotte, faites-le rissoler sur tous les cotés dans I’huile et les derniers 20 g de beurre, Jetez la graisse, puis arrosez avec le bouillon Couvrez et laissez mijoter pendant 1 h 30 min Retirez le rôti de la cocotte et maintenez-le au chaud à I’entrée du four Filtrez et dégraissez le jus, puis ajoutez 5 cl d’armagnac et aussi la crème fraîche épaisse Laissez bouillonner pendant 10 min Servez le rôti déficelé et tranché, avec le jus en saucière Voici une belle recette, que nous aimons beaucoup, nous la trouvons excellente...La pintade est la volaille que je préfère. Je vous livre ici ma recette. Vous pouvez la réaliser avec les fruits ou les légumes que vous voulez selon les saisons, il faudra juste veiller à la cuisson des fruits à ne pas les toucher et s'ils sont trop fragiles à les mettre en fin de cuisson seulement. Recette pour 4 personnes il vous faut 1 belle pintade 50 g de figues sèches 50 g d'abricots secs 50 g de raisins secs 1 belle pomme canada 2 échalotes 2 verres de porto blanc ou de vin blanc moelleux Vous pouvez ajouter des noix, pruneaux ou autres fruits secs qui vous plaisent 1 petit potimarron Si vous le souhaitez vous pouvez ajouter des marrons en sac sous vide très bons Ala fin de la cuisson seulement, juste pour les réchauffer et ne pas les briser. huile, sel, poivre La recette Faire revenir la pintade tout doucement imaginez un feu très doux en la retournant très régulièrement sur toutes ses faces dans un peu d'huile d'olive. Saler et poivrer. Enlever toute la graisse et mettre les abricots, les raisins, pruneaux, figues et la pomme et les échalotes émincées. Mouiller avec le Porto ou le vin et là couvrir et ...laisser cuire tout tout doucement 45 min sans toucher. 30 minutes avant la fin de la cuisson faire chauffer le four. Peler le potimarron avec un épluche légumes plus facile et le couper en frites imitation frites.Saler, poivrer, huiler très peu, saupoudrer d'herbes et déposer sur une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie. Enfourner pour une demi-heure environ, surveiller car ça ne doit pas dorer. Au moment de servir découper la pintade, disposer les légumes tout autour et faire tout doucement couler la sauce très courte et très goûteuse. Délicieux, parfumé voici quelques compliments que vous pourriez entendre au cours du repas ! Une pintade rôtie traditionnelle servie avec du chou aux lardons fumés. Facile Note des internautes 400 votes Pintade rôtie au four avec sa farce généreuse à base de légumes d'hiver et de pain d'épice. Intermédiaire Note des internautes 229 votes Une pintade cuite au four, parfumée et assaisonnée à point avec des aromates. Un grand classique à déguster chaud ou froid. Facile Note des internautes 1117 votes Une pintade cuite au four, parfumée et assaisonnée à point, avec des aromates et des oignons nouveaux confits. Facile Note des internautes 140 votes Une pintade laquée au miel et aux graines de sésame, rôtie entière et servie avec des patates douces cuites au four. Facile Note des internautes 296 votes Des cuisses de pintade rôties au four, servies avec des girolles et du foie gras poêlés. Facile Note des internautes 320 votes Une recette pleine d’arômes avec ce suprême de pintade rôti puis badigeonné de moutarde et parsemé de chapelure au persil et cerfeuil, servi avec des pommes de terre rôties au four avec de l'ail et du citron. Facile Note des internautes 174 votes Une volaille badigeonnée de beurre parfumé aux épices puis rôtie au four, servie avec des tranches de pommes colorées dans la graisse de cuisson et une purée de châtaignes parfumée au beurre noisette. Facile Note des internautes 100 votes Un filet de pintade doré accompagné de pommes rôties et servi avec une sauce au cidre et à la crème fraîche. Facile Note des internautes 361 votes Un classique de la cuisine anglo-saxonne un cake sucré et épicé à la carotte et aux noix, fourré de crème au fromage frais et parsemé de copeaux de chocolat. Intermédiaire Note des internautes 57 votes Currently Note 40 votes Ingrédients de la recette Faites tremper 500 g de pruneaux dans un verre d'eau et un verre de vin rouge, mettez-les sur le feu et ajoutez 125 g de sucre, 1/2 bâton de cannelle, une gousse de vanille fendue. Faites mijoter pendant 1/2 h puis égouttez les pruneaux. Continuez à faire cuire le jus jusqu'à ce qu'il devienne sirop. Retirez cannelle et vanille, arrosez les pruneaux avec le sirop. Servez tiède ou frais avec du riz ou semoule au lait. Recettes Pruneaux similaires 39 recettes de cuisine trouvées Recette Dattes, pruneaux et noix farcis 12 pruneaux, 12 dattes, 12 noix, 200 g de pâte d'amande rose, 50 g de pâte d'amande verte, 50 g de pâte d'amande naturelle. Sirop 250 g de sucre, 7 cl... Recette Gateau d'agen Cuisson 10 mn + 45 mn au four th 5-6. Pour 8 personnes. Pour la pâte 300 g de farine, 180 g de beurre, 120 g de sucre en poudre, 1 oeuf, 1 c à sou... Recette Tarte panachèe aux pruneaux et aux pommes Préparation 10 minutes. Cuisson 1 heure. 500 g de pruneaux, 500 g de pommes, 125 g de beurre, 125 g de sucre, 1 oeuf, 1 demi-verre de lait, 1 c à ca... Recette Beignets de pruneaux Faites une pâte à frire avec 125 g de farine, 2 c à soupe d'huile, 1 blanc d'oeuf, 1 c à café de levure chimique, 1 verre d'eau chaude. Laissez repose... 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Déroulé de la recette Faîtes un bouillon avec des cubes de bouillon de légumes et de volaille faits maison ou pas Mélangez du fond de volaille, de la farine et délayer avec un peu de ce bouillon Mettez du thym frais et des gousses d’ail à l’intérieur de la pintade Ensuite placez la dans une cocotte allant au four, Versez le mélange fond de volaille et farine dans le plat Ajoutez les pommes de terre rattes, les raisins, le sel, le poivre Puis il faut recouvrir et enfournerà feu très doux Remuez et arrosez bien en cours de cuisson Laissez cuire et retirez le couvercle pour la dernière demie heure pour que la pintade dore un peu Vous pourrez ensuite déguster votre pintade avec les légumes et les raisins, un petit mélange sucré salé bien sympathique. Suggestions du chouchou Vous pouvez ajoutez de la crème à la sauce avant de servir Vous pouvez faire cuire d'autres petits légumes avec la pintade carottes, navets nouveaux Ne salez pas trop le bouillon étant déjà salé

pintade aux pruneaux et aux pommes